フランスで古くから親しまれてきた伝統的なクリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」を、シェフが厳選した国産素材で丁寧に仕立てました。
ロール生地で、甘酸っぱく香り高い国産ラズベリーを使用した軽やかなバタークリームを包み込み、口どけの良い上品な味わいに仕上げています。
仕上げには、ホワイトチョコレートのコポーと繊細なメレンゲで雪景色を表現し、ホワイトチョコレートで作ったもみの木と瑞々しい国産苺を添えて、聖夜の森を思わせる華やかな一台に作り上げています。
クリスマスならではの物語を感じられる、目にも美しい一品です。
